Ermes Pavese

Bekijk de wijnen van Ermes Pavese →

Dit fantastisch mooie kleine wijnhuis aan de voet van de Monte Bianco is door Ermes Pavese in 1999 bij Morgex in de valle d’Aosta opgezet. Dit wijnhuis ligt in de gemeente La Ruine en werkt uitsluitend met de inheemse druivensoort Prié blanc en is aangeplant tussen de 900 en 1200 meter hoogte. Dit is meteen een van de grootste hoogten voor wijnbouw in Europa. Hij produceert nu drie versies van Blanc de Morgex et de La Salle. Omdat deze wijngaarden zo geïsoleerd zijn, heeft Pavese kunnen werken met de originele, pre-phylloxera-wortelstok, aangezien die ziekte dit gebied nooit heeft geïnfiltreerd toen het vele jaren geleden door Europa trok. De witte wijnen die uit deze fantastisch mooie zone komen zijn behoorlijk mineraal. Dit wijnhuis is een echte rising star, maakt wijnen van erg hoge kwaliteit, heeft potentie om een klassiek wijnhuis te worden en is vernieuwend. Wij zijn in ieder geval erg blij met onze nieuwe aanwinst.

Ermes Pavese is een jonge wijnmaker in de gemeente La Ruine, net buiten de stad Morgex in de hoge Alpen, op enkele minuten van de top van de Mont Blanc (Monte Bianco). Pavese werkt met de inheemse druif die bekend staat als Prié Blanc. Begonnen met amper twee hectare wijngaarden, gelegen op ongeveer 1200 meter boven zeeniveau, heeft Pavese zijn bedrijf in deze hooggelegen zone geleidelijk uitgebreid. Hij produceert nu meerdere versies van Blanc de Morgex et de La Salle.