Barbaresco Gallina DOCG 2015

Wat een heerlijke neus heeft deze wijn. Bijzondere fijnheid, evenwicht en complexiteit, aroma’s van rijp rood fruit, specerijen, viooltjes, typisch voor Nebbiolo. Zachte tannines en een uitstekende lengte. In de mond is de Barbaresco complex, verrassend fris heerlijk rood fruit, veel finesse en zijdezachte tannines in de lange afdronk. Aanrader! Deze Barbaresco komt van een 2,7 ha groot gebied in Neive Gallina, dat 200 meter boven zeeniveau ligt. Deze locatie wordt in het Guyot-systeem gesnoeid, de wijngaard heeft een gemiddelde leeftijd van 50 jaar en een plantdichtheid van 4.500 druivenstokken per hectare. Na de handmatige oogst half oktober worden de druiven zorgvuldig geselecteerd, en vervolgens behoedzaam geperst, 25 dagen ingeweekt en gefermenteerd. Houtlagering in vaten van Frans eiken van 40 Hl gedurende 24 maanden. Gebotteld in de late zomer, verdere verfijning in de fles voor een periode van 6 maanden. Er werden maar 6000 flessen geproduceerd. De Barbaresco’s van Oddero hebben een hoge levensverwachting. 10-15 jaar is normaal, onder optimale omstandigheden kan dit ook langer zijn. Indrukwekkend is deze typische Barbaresco Gallina en erg elegant!

• Druivensoort: Nebbiolo
• Smaak: Droog, rood fruit, elegant
• Regio: La Morra Piemonte
• Wijnhuis: Wijnhuis Oddero
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 10 tot 15 jaar

Lekker bij

Rood gegrild vlees