Barolo DOCG 2021

Heldere granaatrode kleur, met warmere reflecties naarmate de tijd verstrijkt. Onmiskenbaar aroma, zeer aangenaam, intens en etherisch, zeer aanhoudend, soms pittig, met hints van truffel, drop, verwelkte bloemen. Droge smaak, met belangrijke en volle tannines. Strikte handmatige selectie van de druiven in de wijngaard. Aparte rijping van de Barolo's uit de verschillende wijngaarden in Oostenrijkse en Slavonische eikenhouten vaten, 40-60 en 75 Hl, gedurende een duur van 30 maanden. Blenden in het voorjaar, bottelen aan het einde van de zomer, verdere verfijning in de fles, vóór de verkoop, gedurende een periode van zes maanden.

• Druivensoort: Nebbiolo
• Smaak: Droog, rood fruit, elegant
• Regio: La Morra Piemonte
• Wijnhuis: Wijnhuis Oddero
• Alcoholpercentage: 14,5%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 5 tot 7 jaar

Lekker bij

Ossobuco, Parmigiano Reggiano, pappardelle met ragù, romige polenta met paddestoelen.