Castello della Sala– Cervaro della Sala Antinori Umbria IGT 2022

Strogele wijn met een complex fruitig bouquet waar hints van citrus, ananas, peren en vanille (van het hout) in zijn te ontdekken. De smaak is mooi, vol en met een duidelijk karakter. Verder zijn hints van bloemen te ontdekken. De meest bekroonde wijn van Italië is een witte, namelijk deze Cervaro della Sala Chardonnay. 

Uit Umbrië komt deze superwijn van Antinori, die kan wedijveren met een prachtige Bourgogne. Complex door de lagering in houten vaten. In de geur en smaak de eenheid van vanille, acaciabloemen, citrusfruit en peer gevolgd door een volle, romige indruk in de smaak: onmiskenbaar een Chardonnay. De Grechetto-druif zorgt hier voor originele mineraalachtige tonen. De afdronk houd zeer lang aan. De wijn is vernoemd naar de familie die Castello della Sala in de 14e eeuw in bezit had. De druiven van deze mooie witte wijn komen van de 15 tot 20 jaar oude wijngaarden van het domein Castello della Sala. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 200 en 400 meter. De grond is kalkrijk, vol met fossielen van de zee en klei.