Garbole Hatteso Magnum (1,5 liter) Amarone della valpolicella riserva dop 2011

De absolute topwijn van dit wijnhuis. Complexe en volle rode wijn voor de echte liefhebber van volle wijnen. Deze hoort echt bij u in de kelder te liggen. Intens robijnrode kleur neigt naar granaat met hints van pruim, cherry jam, vanille, koffie, chocolade, amandel en een vleugje verse munt. Zeer complexe wijn. Wijn met body en dus krachtig maar aan de andere kant heerlijk soepel zacht fris en rond. De Hatteso Amarone wordt gemaakt van Corvina, Rondinella, en Molinara. Na de handmatige pluk worden de druiven in kleine houten kratten van rond de 4 – 5 Kg per stuk geplaatst dit om zorg te dragen dat de druiven niet worden gekneusd. Vervolgens worden de druiven voor een periode van ongeveer 90 – 100 dagen in een speciale ruimte gedroogd. De druiven verliezen hierbij zo’n 50% tot 60% van hun gewicht. Dus super geconcentreerd. Daarna verblijft de wijn in nieuwe eik voor 36 maanden en krijgt daarna nog zeker 2 jaar flesrijping en dan worden de wijn mondjesmaat en alleen aan geselecteerde verkopers vrij gegeven. Nu willen we waken om dit soort top wijnen te vergelijken want ze zijn uniek maar hier proef je de stijl van Dal Forno Romano. 36 maanden houtrijping en 1 jaar rust in de fles

• Druivensoort: Corvina, Rondinella, Molinara
• Smaak: droog en elegant, complex, vol
• Wijnhuis: Garbole
• Regio: Veneto, Italië
• Alcoholpercentage: 15%
• Serveer temperatuur: 16 tot 18 graden
• Houdbaarheid: 10 tot 15 jaar

Lekker bij

Sappig rood vlees, oude kaas.