Gualdo del Re Cabraia Toscana IGT 2020

Geproduceerd in de gemeente Suvereto, in Toscane, is de Cabraia van de wijnmakerij Gualdo del Re een rode wijn die wordt verkregen uit een blend van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijngaarden zijn geworteld in bodems die bestaan uit klei, steen en slib, elementen die structuur en karakter aan de wijn verlenen. De vinificatie omvat een alcoholische fermentatie in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische fermentatie in barriques. De rijping vindt plaats in nieuwe en tweedehands barriques gedurende ongeveer vijftien maanden, gevolgd door een extra rustperiode in de fles van ten minste twaalf maanden, zodat de wijn elegantie en complexiteit kan ontwikkelen.

Intense robijnrode kleur met violetachtige reflecties. Het aromatische profiel is rijk en harmonisch, met fruitige noten van bramen en bosbessen die zich vermengen met kruidige hints van vanille en cacao. Op de tong is hij gestructureerd en verfijnd, met een dichte tannine structuur en zachte tannines, die zorgen voor een lange smaak effect.

• Druivensoort: Cabernet Sauvignon, Cabernet franc
• Smaak: Elegant, zachte tannines
• Regio: Suvereto Maremma
• Wijnhuis: Wijnhuis Gualdo del Re
• Alcoholpercentage: 14%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 7 tot 10 jaar

Lekker bij

Gebraadstuk, gegrilde rode vleeswaren, gerijpte en blauwe kaas