Inama Carmenere Più Veneto Rosso IGT 2021

Deze heerlijke wijn (gemaakt van druivensoort Carmenere) heeft een prachtige donkerrode kleur met een blauw-paarse zweem. In zijn geuren vindt men hints van kleine zwarte bessen, cacao en zwarte peper, evenwichtig van smaak, fris, fruitig met hele zachte tannines. 

Deze Inama Carmenere Più heeft een prachtige donkerrode kleur met een blauw-paarse zweem. Qua geur vind je hints van kleine zwarte bessen, cacao en zwarte peper terug. Een wijn die evenwichtig is van smaak, fris, fruitig en met hele zachte tannines.

Het is een bijzondere wijn van het wijnhuis Inama. Deze Carmenere Più is een blend van 85% Carmenère, en 15% Merlot. De leeftijd van de stokken varieert van 5 tot 42 jaar. De Carménère is een van oorsprong blauwe Franse druivensoort, die heden ten dage meer voorkomt in Chili dan in het geboorteland Frankrijk, maar niet iedereen weet het dat in Italië de grootse productie van Carmenere in Europa is op de Colli Berici aan de zuidkant van Vicenza.

Druiven worden met de hand geplukt en voorzichtig ontsteelt, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de schil van de bessen niet breekt. Alcoholische gisting vindt plaats in staal gedurende ongeveer 20-25 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van niet meer dan 26 ° C.  Aan het einde van de malolactische gisting wordt de wijn gedurende 12 maanden geraffineerd in barriques van de derde en vierde passage (80%) en staal (20%). “Camenere Più” wordt vervolgens gemengd en, na een passage van 4 maanden in staal, gebotteld. Minimaal 6 maanden rust in de fles voordat de wijn op de markt wordt gepresenteerd.

• Druivensoort: Carmenere, merlot
• Smaak: Fris, fruitig, donker fruit
• Regio: Soave Veneto
• Wijnhuis: Wijnhuis Inama
• Alcoholpercentage: 13,5%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 6 tot 8 jaar

Lekker bij

Pancetta, salami met knoflook, gegrild varkensvlees en hazenpeper.