Inama Magnum (1,5 liter) I Palchi DOC 2019

Een complexe, minerale wijn met abrikozen- en citroenschil en mango smaken. Volop en vol smaak met mango- en citrus aroma's, levendige en minerale zuurgraad en een zachte afdronk. I Palchi presenteert zich als een strogele wijn met groene reflecties, waarvan het bouquet de volledige complexiteit van dit buitengewone terroir onthult. Intense aroma's van steenvruchten en citrusvruchten mengen zich met bloemige tonen van kamille en witte bloemen, terwijl de karakteristieke vulkanische mineraliteit – zoute, asachtige tonen die doen denken aan basaltlava – de wijn zijn onmiskenbare identiteit geeft. Een wijn met monumentale structuur ontvouwt zich op het gehemelte: vol en zijdeachtig, met een romige textuur ondersteund door levendige zuurheid. Smaken van mango, peren en een vleugje vanille leiden tot een eindeloze, door mineralen gedreven finale die minutenlang blijft hangen. I Palchi is meer dan alleen een Soave Classico – het is Inama's antwoord op de vraag hoe ver de grenzen van Garganega kunnen worden opgerekt op vulkanisch terroir.

De getalenteerde wijnmaker Stefano Inama heeft in weinig jaren de enorme potentie van zijn wijngaarden tot uiting weten te brengen. Zijn “Vin Soave” is bereid uit 100% Garganega-druiven. ( De meeste Soave’s worden gemaakt van Garganega en een deel Trebbiano druiven. Inama doet dit niet waardoor zijn Soave veel geconcentreerder en rijker van smaak is).

• Druivensoort: Garganega
• Smaak: Zach, rond, mineraliteit
• Regio: Soave Veneto
• Wijnhuis: Wijnhuis Inama
• Alcoholpercentage: 13%
• Serveertemperatuur: 10°C
• Houdbaarheid: 10 tot 15 jaar

Lekker bij

Gegrilde/gefrituurde vis, gerijpte kaas, zeevruchten/schelpdieren, risotto