Monteraponi

Monteraponi Trebbiano IGT 2024

Name: Monteraponi Trebbiano IGT 2024
Brand: Monteraponi
Price: 79.95 EUR
Availability: InStock

€79,95 EUR

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Deze heerlijke wijn heeft een intense, briljante gele kleur. Lekker geel fruit. Hints van perzik, abrikoos en rozemarijn in de neus maken plaats voor een sterke mineraliteit en smaak in de mond. De leeftijd van de wijngaard (40 jaar) is merkbaar in de mond, heeft bijna een wijnbody en structuur van een rode wijn. De zuurgraad en frisheid brengen de bijzondere kenmerken van de wijnstok trebbiano terug, die het beste tot uiting komt in gebieden als bij Monteraponi.

Interessant project van Michele. Hij gebruikte deze druif eerst om er zijn Vin Santo mee te maken, nu gebruikt hij hem voor deze bijzondere cuvee. Deze trebbiano wordt slechts voor 50% ontsteelt, gevolgd door maceratie in cement op de schillen gedurende minimaal 48 uur. Het begin van de fermentatie vindt op natuurlijke wijze plaats zonder de toevoeging van geselecteerde gisten en zonder enige temperatuur controle. Vervolgens wordt de most overgebracht naar de barriques waar de alcoholische gisting voltooid is. Eind oktober wordt de wijn samen met zijn droesem overgebracht naar 50% gebruikte en 50% nieuwe barriques uit de Bourgogne. Twee wekelijkse batonages worden uitgevoerd om body, structuur en aroma’s aan de wijn te geven. Daarna volgt een lichte opheldering uitgevoerd met gecertificeerde biologische natuurproducten. De wijn keert vervolgens terug naar beton voor natuurlijk decanteren. Het wordt zonder filtratie gebotteld, tijdens de afnemende maan in de herfst.

Druivensoort: Trebbiano
Smaak: Fris
Regio: Chianto Classico Toscane
Wijnhuis: Wijnhuis Monteraponi
Alcoholpercentage: 12,5%
Serveertemperatuur: 12°C
Houdbaarheid: 10 tot 12 jaar

Lekker bij

Appetizers

Alle details bekijken