Quintarelli Amarone della Valpolicella DOP 2013

 Deze wijn is intens robijnrood, met een geweldig krachtig boeket van rood fruit, kersen, pruimen aangevuld met cacao, zoethout en vanille. De smaak is vol, intens met een enorm verfijnde elegantie en een opmerkelijk lange krachtige afdronk en ongeëvenaarde complexiteit. Deze Amarone wordt uitsluitend in de beste jaren gemaakt. Na de handmatige oogst worden de druiven enkele maanden op een natuurlijke wijze gedroogd. Hierna worden de druiven geperst, waarna zij hun eerste gisting ondergaan gedurende 20 dagen. De verdere alcoholische fermentatie duurt 45 dagen. Hierna ontwikkelt de wijn zich gedurende 7 jaar in eiken vaten en daarna nog ruim 2 jaar op fles voordat deze op de markt komt. Van de absolute godfather van de Amarone is deze unieke prachtige wijn.

• Druivensoort: Corvina en Corvinone, Rondinella, Cabernet Sauvignon, minimale hoeveelheid Nebbiolo, Croatina en Sangiovese
• Smaak: Vol, krachtig
• Regio: Veneto
• Wijnhuis: Wijnhuis Quintarelli
• Alcoholpercentage: 15%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 15 tot 25 jaar

Lekker bij

Tartaar van rundvlees, stoofschotels en rood vlees