Quintarelli Primofiore Rosso Veneto IGP 2019

De Primofiore van Quintarelli heeft een verpletterende neus met bessen, kersen, en kruiden, tevens bloemige noten van viooltjes. Deze wijn is fruitig, zelfs een zoete pittige smaak. Zijdezacht in de mond, deze wijn is hypnotiserend complex, met nuances van kersen, olijven, kruiden en eik, beetje kruidig en aards. Vol en wulps. De Primofiore is een blend van gelijke delen Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. De primofiore krijgt 2 jaar opvoeding in eiken vaten. De Primofiore ofwel "eerste bloei" is de enige rode wijn waarbij de druiven niet ingedroogd worden. De ripasso-techniek wordt gebruikt. Uitsluitend de Cabernet Franc wordt soms ingedroogd om meer karakter toe te voegen. Zodoende is het ook de eerste wijn die verkocht wordt vanaf domein. Quintarelli is met recht één van de iconen van de Italiaanse wijnbouw. Al jaren aan de absolute top. Alles is hier simpelweg goed en de wijnen worden gemaakt met een betoverende eenvoud en verfijning die in de wijnwereld uniek te noemen is. Helaas is er weinig beschikbaar! De labels werden voorheen allemaal handgeschreven door de eigenaar van de 12 Apostoli, een restaurant in Verona, daarna heeft één van de dochters van Giuseppe dit overgenomen.

• Druivensoort: Corvina, Corvinone, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
• Smaak: Vol, krachtig
• Regio: Veneto
• Wijnhuis: Wijnhuis Quintarelli
• Alcoholpercentage: 14%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 9 tot 15 jaar

Lekker bij

Risotto, vlees, pasta, kaas en gekruide champignons.