Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino DOCG 2016 (100 punten JS)

Deze geweldige vintage Brunello di Montalcino DOCG van Livio Sassetti is intens robijnrood van kleur. De Livio Sassetti Brunello di Montalcino heeft een etherisch neus met aroma’s van bloemen, kersen, aardbeien en shitake-paddenstoelen. Verder ruiken we donkere vruchten van zwarte kers, braam, pruim en met zoete kruiden. Elegant gestructureerd met een frisse zuurgraad en elegant, zacht, tannines. Stevig maar zeker niet jammy met een geweldige tannine- en fruitstructuur. Absolute top uit de Montalcino streek. Deze 100 punten wijn mag in niemands wijnkelder ontbreken! De familie Livio Sassetti produceert al meer dan drie generaties lang wijn in de italiaanse streek Montalcino. De Podere Pertimali en zijn 16 hectare wijngaarden liggen in de regio Montosoli, ten noorden van Montalcino, een bijzonder bekend gebied voor de teelt van de Sangiovese. Getrouw aan de leer van zijn familie heeft Livio in de loop van de tijd de wijngaarden vernieuwd en uitgebreid, met behoud van de genetische erfenis van de oude wijnstokken. De Sangiovese druiven worden voorzichtig geplet en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 28 ° – 29 ° C;  en een maceratie gedurende 10-15 dagen, en daarna veroudering gedurende 36 maanden in Slavonische eikenhouten vaten van 33hl en dan nog 6 maanden flesrijping.

• Druivensoort: Sangiovese grosso
• Smaak:  Complex, rijp, vol, houtgerijpt, rood fruit
• Regio: Montalcino
• Wijnhuis: Wijnhuis Sassetti
• Alcoholpercentage: 14,5%
• Serveertemperatuur: 17°C
• Houdbaarheid: 15 tot 20 jaar

Lekker bij

Gegrild of geroosterd vlees