Sting's Shape of my heart rosso Toscane IGT 2020

De 2020 Il Palagio Shape of My Heart opent met rijpe kersen, pruimen en rood bosfruit, ondersteund door zoete specerijen, een subtiele kruidigheid en soepele tannines met frisse Toscaanse aciditeit. Die combinatie van Sangiovese-frisheid en Merlot-rondeur maakt de wijn ideaal bij vette of hartige gerechten omdat de zuurgraad het vet snijdt en de ronde structuur zachtere vleessoorten en kazen omarmt, denk aan een rijk ragù, gegrild lamsvlees of gerijpte pecorino en truffelpizza. 3 maanden houtrijping.