Siro Pacenti Brunello di Montalcino Vecchie Vigne 2015 DOCG

Dit is een absolute topper. Super elegante Brunello met een grote complexiteit en heerlijke fijne zachte tannines  De druiven komen van stokken aangeplant in de begin jaren ’80. De druiven zijn uitsluitend Sangiovese Grosso met een uiterst lage productie. Brunello di Montalcino DOCG – Vecchie Vigne 2015 – Siro Pacenti – 100/100 James Suckling – Nummer 1 – Beste Wijn van 2019!  De wijngaarden worden uitsluitend handmatig bewerkt. Bij Siro Pacenti wordt gewerkt met groot respect voor natuur en milieu. Na de handmatige oogst van de druiven worden deze zacht geperst. De vinificatie geschiedt onder een gecontroleerde temperatuur in stalen vaten. De opvoeding van de wijn geschiedt in eiken vaten van 225 liter voor een periode van 24 maanden. Vervolgens ontwikkelt de wijn zich nog minimaal 24 maanden op de fles alvorens deze op de markt komt. Siro Pacenti Brunello is niet gefilterd om zo een maximale expressie te krijgen.